Італійське м'ясо з томатним соусом

Яловичину наріжте великими шматками і замаринуйте в білому сухому вині з розмарином на годину. Після закінчення часу відкинути м'ясо на друшляк, щоб стік маринад. Викласти м'ясо з розмарином в глибоку сковороду з розігрітою оливковою олією. Обсмажте м'ясо з усіх боків, інтенсивно помішуючи. Доведіть до кипіння каструлю з 2 літрами води і бланшуйте в ній помідори протягом 3 хвилин, потім дістаньте їх і очистіть від шкірки. Підготовлені помідори подрібніть за допомогою блендера. У томатне пюре додати пропущений через прес часник, подрібнений базилік, розрізані навпіл оливки і чебрець. Отриману суміш додати до м’яса, посолити і тушкувати до готовності близько 40 хвилин. Подавати м'ясо по-італійськи з томатним соусом до різотто. Приємного апетиту!