Томатна паста в духовці

Помідори помити, нарізати часточками, викласти в каструлю.
Поставте каструлю на вогонь, доведіть томатну суміш до кипіння і варіть півгодини до м’якості овочів.
Суміш перетираємо через сито, ретельно перетираючи помідори ложкою, щоб видалити максимальну кількість м’якоті.
Отриману гарячу томатну масу посолити і влити оливкову олію, помішувати до повного розчинення кристалів солі.
Виливаємо суміш у глибоке деко з високим бортиком (із зазначеної кількості інгредієнтів виходить два великих дека) і ставимо в духовку, розігріту до 275 градусів (найвища температура). Випікати 1 годину 10 хвилин, періодично помішуючи.
Томатну пасту розкласти по стерильним банкам, полити доверху ложкою рослинної олії і закупорити стерильними кришками. Переверніть банки догори дном, укутайте їх махровим рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовки в холоді - в погребі, підвалі, холодильнику.
Яскравої вам зими!