Тісто з сиром для штруделя

Варто відзначити, що сирне тісто краще готувати за день до випічки.
1. Вершкове масло (обов'язково холодне) порубати ножем або трьом на тертці.
2. Масло з’єднуємо з сиром, додаємо цукор і сіль. За допомогою міксера змішайте інгредієнти, використовуйте мінімальну швидкість. В результаті отримуємо ніжну масу, що нагадує сирний крем.
3. Борошно просіяти і частинами всипати в сирну масу. Відразу замісіть тісто в мисці, потім присипте робочу поверхню борошном і продовжуйте місити тісто на рівній поверхні. Тісто має вийти дуже м’яким і податливим, загалом, з ним дуже приємно працювати!
4. Розділіть тісто на дві частини, кожну окремо упакуйте і поставте в холодильник на 8-10 годин (на ніч). За цей час тісто стане жорсткішим, тому перед розкачуванням його потрібно трохи пом'яти (розкачати товщиною 2-3 мм).
Смачних вам штруделів, готуйте з любов'ю!