Тісто на крохмалі

Як замісити дріжджове тісто з крохмалем? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника, щоб вони набули кімнатної температури. Попередньо обов’язково вимийте яйця, тому що навіть якщо вони зовні чисті, на шкаралупі можуть залишитися бактерії та пил.

Молоко трохи підігрійте і вилийте в миску. У молоко розбийте яйце, додайте цукор, розкришіть свіжі дріжджі і посоліть. Все добре перемішайте до однорідності. Замість цукру можна використовувати термостійкий підсолоджувач. Якщо ви використовуєте інші дріжджі, про те, як їх правильно замінити, ви можете дізнатися в статті нижче.

У молочну суміш влити рослинне масло і перемішати. Борошно з'єднати з крохмалем, просіяти в рідку частину через дрібне сито. Це дозволить видалити сміття, якщо воно потрапило в борошно, і наситити борошно повітрям, що зробить тісто більш повітряним. Вам може знадобитися більше чи менше борошна, але ви можете прочитати про особливості борошна та як правильно замінити його іншими видами в статтях нижче під кроками.

Замісити м’яке нелипке тісто. Вимішуйте тісто 7-10 хвилин, щоб розвилася клейковина, стала більш еластичною і м’якою. Сформувати з тіста кулю і викласти в глибоку миску, змащену маслом.

Накрийте миску з тістом чистою тканиною і поставте в тепле місце на 50-60 хвилин для підйому. Ви можете збити його і змусити знову піднятися або почати формувати торт і пироги. Або можна поставити в холодильник на кілька годин, якщо не збираєтеся пекти відразу.

Приємної випічки.