Тісто для пиріжків на сухих дріжджах і молоці

Як замісити тісто для пиріжків на сухих дріжджах і молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Молоко має бути теплим, близько 30 градусів. Першим кроком буде приготування тіста. Це допоможе оживити сухі дріжджі, які починають активно працювати в рідкому, теплому і солодкому середовищі. Для приготування тіста половину теплого молока налийте в миску для тіста і додайте в нього цукор.

Потім додайте сухі дріжджі, дві столові ложки борошна і все перемішайте. Накриваємо миску рушником і залишаємо в теплому місці на 20-30 хвилин.

Через деякий час на поверхні почнуть з'являтися бульбашки і почнеться бродіння - виділення вуглекислого газу. Чим більше буде бульбашок, тим пухкішою та повітрянішою буде випічка.

Готове тісто буде схоже на піну. Додайте в тісто яйця, молоко, що залишилося, дрібку солі і рослинне масло.

Борошно для тіста просіяти пару раз через сито. Це необхідно для того, щоб він наситився киснем. Завдяки цьому готові вироби будуть дуже повітряними. Додайте в тісто 500 грамів борошна і починайте замішувати тісто.

Під час вимішування потроху додавайте борошно. Вимішуйте тісто, поки воно майже не перестане прилипати до рук.

Готове тісто трохи посипати борошном, накрити рушником і залишити в теплому місці для підйому. Це займе близько години.

З готового тіста сформуйте пиріжки з будь-якою начинкою. Пиріжки можна запікати в духовці або смажити на сковороді. Приємного апетиту!