Тісто для пиріжків без дріжджів на воді

Як приготувати тісто для пиріжків на воді без дріжджів? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просіяти через сито, щоб наситити її киснем. Не пропускайте цей крок. Просіяне борошно збагачується киснем, краще з’єднується з рідкими інгредієнтами, робить готове тісто більш повітряним. Нагрійте воду до теплої температури. . Мої яйця категорії С1.

Для приготування тіста візьміть зручну простору миску і насипте в неї приблизно 2/3 борошна. Не додавайте все борошно відразу, оскільки кількість, залежно від її властивостей, а також розміру яєць може дещо відрізнятися від зазначеної. Залишити трохи борошна для додаткового коригування консистенції готового тіста. Детальніше про борошно читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. У борошно додати сіль і цукор.

Зробіть невелику ямку в центрі борошна і розбийте яйця. Потім вливаємо рослинне масло.

Потім вливаємо теплу воду і починаємо замішувати тісто.

На початку замішування зручно використовувати дерев’яну лопатку. Поступово тісто почне формувати кулю. При необхідності додайте ще трохи борошна і продовжуйте замішувати тісто руками.

Готове тісто м'яке і не прилипає до рук. Сформуйте з нього кулю, накрийте кришкою і залиште на 10-20 хвилин, щоб воно трохи відпочило. За цей час у борошні розвинеться клейковина, що зробить тісто більш еластичним і податливим.

Відпочиле тісто ще трохи помісити і можна приступати до приготування пиріжків. Начинку беріть будь-яку на свій смак. Тісто чудово злипається. З готового тіста сформувати невеликі пиріжки і обсмажити їх на повільному вогні з усіх боків... або запекти в духовці!