Тісто для пиріжків без кефіру і дріжджів на воді

Як приготувати тісто для пиріжків без кефіру і дріжджів на воді? Підготуйте всі інгредієнти. Куряче яйце вимити і обсушити серветкою. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту. Рекомендую брати бутильовану або фільтровану воду.

Налийте воду в невеликий ополоник або каструлю і поставте на плиту. Нагрійте воду приблизно до 60 градусів, потім зніміть ковш з вогню і розчиніть сіль у теплій воді. Візьміть ємність для замішування тіста і просійте в неї через дрібне сито пшеничне борошно.

Приблизно ложку борошна відкладіть - додайте її в тісто за потреби. У центрі просіяного борошна зробити поглиблення і влити туди теплу підсолену воду. Почніть обережно перемішувати інгредієнти ложкою або виделкою, щоб не обпекти руки. Потім продовжуйте замішувати тісто руками. Майте на увазі, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в складі. Для цього частину борошна відкладаємо.

У процесі замішування вбийте в тісто сире куряче яйце і продовжуйте його добре вимішувати. Коли з тіста можна сформувати кулю, перекладіть його на присипану борошном робочу поверхню. Вимішуйте тісто руками 10 хвилин. Тісто має стати еластичним і м'яким і не прилипати до рук.

Вимішане тісто викласти в миску, злегка присипати борошном і залишити на півгодини, накривши серветкою або рушником. Коли час закінчиться, замісити тісто руками і можна приступати до приготування пиріжків.