Тефтелі з індички в духовці

Як запекти тефтелі з індички в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо у вас в холодильнику є філе індички, можете зробити фарш самостійно, буде навіть краще. У рецепті використовується комерційно приготовлений фарш з індички. Я взяв короткозернистий рис.

Перш за все, приготуємо рис. Кілька разів промийте його до чистої води, потім відваріть до напівготовності. Для цього залийте крупу холодною водою в каструлі і поставте на сильний вогонь. Після закипання зменшіть вогонь до помірного і варіть рис приблизно 5 - 7 хвилин, потім відцідіть крупу на друшляк, щоб позбутися від зайвої рідини.

Очистити цибулю. Моркву промийте щіткою під проточною водою, очистіть і промийте в чистій воді. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці середнього розміру.

У глибоку миску викласти нарізані овочі та фарш.

Далі додайте рис.

Посолити за смаком, посипати улюбленими спеціями (в рецепті я використовувала червоний мелений перець, трохи мускатного горіха і хмелі-сунелі).

Все ретельно перемішуємо. Спробуйте прокотити одну кульку; якщо тефтелі важко формуються і розвалюються, то до фаршу додайте одне куряче яйце і знову перемішайте.

Руками розкачати тефтелі приблизно однакового розміру. Кількість кульок залежить від розміру фрикадельок. У мене вийшло 12 штук розміром з кулак. Викладіть тефтелі у форму для запікання.

Як приготувати підливу для фрикадельок? Очистіть часник, видаліть насіння і плодоніжки з болгарського перцю. Перець наріжте невеликою соломкою. Помідори помийте, обсушіть і наріжте кубиками середнього розміру, а зубчики часнику залиште цілими (якщо дуже великі, розріжте їх на 2-4 частини). Рівномірно помістіть перець між фрикадельками у формі для запікання. При бажанні можна змінити спосіб нарізки.

Також рівномірно розподіліть часник і помідори між фрикадельками з фаршу індички та рисом.

Томатний соус посолити, за бажанням можна додати сухий базилік, влити 100 мл холодної води, перемішати. Залийте тефтелі соусом, накрийте деко кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 180 градусів духовку (режим «верх-низ»). Випікайте приблизно 30 хвилин, потім зніміть фольгу і залиште фрикадельки в духовці ще на 10-15 хвилин, щоб підрум’янилися. Зверніть увагу, що час і температура випікання можуть відрізнятися залежно від вашої духовки.

Готові тефтелі з індички в томатному соусі за бажанням посипте свіжою зеленню і меленим перцем. Можна подавати. Приємного апетиту!