Тефтелі з яйцем

Перепелині яйця відварити, очистити.

Хліб замочити в молоці.
Очистити цибулю.

М'ясо прокрутити через м'ясорубку. Потім розкачати віджатий з молока хліб.
Цибулю і картоплю натріть на тертці.

Перемішати фарш, посолити і поперчити.
Збити яйце.

У миску висипаємо сухарі.
Сформуйте з фаршу кулю, вдавивши в середину одне перепелине яйце.

Змочити кульку у збитому яйці, потім обваляти в панірувальних сухарях.
Обсмажити кульки на рослинній олії.