Тайський салат з папайї

1. Папайю помити, очистити половину плоду від шкірки, гострим ножем зробити неглибокі часті надрізи, отримуючи тонкі смужки папайї. Можна нарізати фрукти іншим способом, головне, щоб вийшли тонкі смужки.

2. Китайську стручкову квасолю промийте й відріжте кінчики з двох сторін. Помідор помити, розрізати на четвертинки.

3. Часник очистити, розтерти в ступці разом з перцем чилі, потім додати сушені креветки, їх теж подрібнити. Сюди ж кладемо квасолю і помідори і розчавлюємо їх товкачиком.

4. Додайте в ступку сік лайма і устричний соус, додайте пальмовий цукор і перемішайте.

5. На сервірувальне блюдо викласти папайю, полити її соусом з овочів із ступки, додати шматочки відвареного синього краба і подавати.

Їжте із задоволенням!