Сьомга з лимоном, запечена в духовці

Як приготувати сьомгу з лимоном в духовці? Підготуйте всі необхідні продукти. Найкраще брати охолоджену рибу; Заморожена риба містить набагато менше корисних речовин. Якщо у вас заморожена риба, то спочатку її розморозьте. Свіжий часник можна замінити часниковим порошком. Рекомендую використовувати крупну морську сіль.

Рибний стейк промити під проточною водою і видалити зайві плівки. Збризніть лимонним соком половини свіжого лимона. Це позбавить рибу від зайвого рибного запаху. Лимон спочатку добре промийте гарячою водою - так виділиться набагато більше соку. Друга половина лимона нам знадобиться пізніше.

Полийте рибу рослинним маслом.

Трохи посолити.

Додайте подрібнений часник або часниковий порошок. Я натерла його на дрібній тертці, але ви можете подрібнити часник ножем або пропустити через прес. На цьому ж етапі можна додати улюблені спеції і приправи: відмінно підійдуть чебрець, запашний перець, естрагон. На мій погляд, благородна риба, наприклад сьомга, не потребує додаткових приправах; її смак не повинен бути нічим «забитий».

Перемішуємо і залишаємо рибу маринуватися. Час маринування може варіюватися від 20 хвилин до 24 годин.

Поки риба маринується, залишився лимон наріжте тонкими скибочками.

Підготуйте жароміцний посуд, в якому будете запікати рибу. Додайте рибний стейк.

Покладіть на рибу кілька скибочок лимона. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікати рибу близько 30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки. Про духовки читайте в окремій статті під кроками. Якщо ви любите більш здоровий варіант, схожий на рагу, то деко краще накрити фольгою. Якщо ви любите страви з хрусткою скоринкою, то сковорідку нічим накривати не обов’язково.

Подавайте стейк з лосося, запечений з лимоном, відразу. Хоча він смачний і в гарячому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!