Свинина в кисло-солодкому соусі по-китайськи

Як приготувати свинину по-китайськи? Спочатку підготуйте інгредієнти. Візьміть шматок свинини і промийте його під проточною водою, потім трохи обсушіть або обмокніть паперовими рушниками. Свинину наріжте смужками товщиною не більше 0,5 сантиметра.

Тепер в ємність зі свининою додайте ложку соєвого соусу, мелений імбир, чорний мелений перець і трохи солі. Змішайте всі компоненти ємності, щоб смужки м'яса були однаково покриті спеціями і соєвим соусом. Залиште свинину на деякий час просочитися маринадом.

Тепер приступайте до овочів. Всі їх потрібно вимити і витерти насухо. Очистіть цибулю, видаліть з перцю насіння і плодоніжки. Всі овочі нашаткувати соломкою, цибулю нарізати півкільцями (можна використовувати слайсер, якщо його немає, то нарізати овочі соломкою звичайним ножем).

На сковороду наливаємо трохи рослинного масла і даємо йому розігрітися. Спочатку на розігріту сковорідку викладіть цибулю. Тушкуйте його протягом двох хвилин.

Потім додайте всі інші овочі. Продовжуйте варити їх 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Зняти обсмажені овочі зі сковороди. Можна смажити менше 10 хвилин, якщо ви хочете овочі щільної консистенції (це займе 7 хвилин).

Шматочки свинини рівномірно посипати крохмалем і перемішати. Додайте в сковороду ще трохи олії. Викласти м'ясо в сковороду частинами так, щоб шматки лежали окремо один від одного, обсмажити на середньому вогні до готовності. Це займе 5-7 хвилин. Під час смаження шматочки м'яса кілька разів перемішати.

Тепер підготуйте всі інгредієнти, необхідні для приготування китайської заправки. Для цього змішайте соєвий соус, цукор, рисовий оцет і подрібнений часник.

Всі інгредієнти добре перемішуємо і додаємо в сковороду, де вже лежать м’ясо і овочі. Знову все перемішуємо і прогріваємо на середньому вогні дві хвилини.

Приємного апетиту!