Свинина на кістці в духовці

Як запекти свинину на кістці в духовці? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Свиняча корейка на кістці ідеально підходить для запікання. Я використовую сушений базилік як ароматну приправу. Я дуже люблю його аромат і додаю майже в усі м'ясні страви. За бажанням його можна замінити майораном, розмарином або будь-яким іншим на ваш смак.

Свинину промити в холодній проточній воді і обсушити паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу.

Для приготування маринаду візьміть глибоку миску і змішайте в ній соєвий соус і трохи рослинного масла. Додайте сушений базилік і трохи солі. Кількість солі залежить від вашого смаку, але майте на увазі, що сам соєвий соус досить солоний. Можливо, сіль вам зовсім не знадобиться.

Кожен шматок м’яса проколіть ножем 3-4 рази і викладіть в миску з маринадом. Накрийте миску кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на 3-4 години при кімнатній температурі. Якщо ви плануєте готувати 6-8 годин, то поставте миску в холодильник.

Перед запіканням вийміть м’ясо з маринаду і видаліть зайву вологу. Якщо він маринувався в холодильнику, дайте йому трохи постояти при кімнатній температурі, щоб він прогрівся.

Покладіть підготовлену корейку на решітку, а під нею поставте деко, щоб стекла рідина та жир. Поставте в духовку, розігріту до 210 градусів, на 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч.

Готове м'ясо покриється ароматною золотистою скоринкою, а кістка потемніє. Вийміть його з духовки і подавайте гарячим.

Доповніть запечену корейку з кісткою свіжою зеленню та овочами. Приємного апетиту!