Свинина гарячого копчення

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

103

Подобається

Ароматний, копчений делікатес зі свинини! Свинина гарячого копчення – справжній делікатес. Ця страва точно не залишиться непоміченою на святковому столі, особливо якщо приготувати все вдома. Тут ви будете повністю впевнені, що продукт натуральний і м'ясо приготоване без шкідливих добавок. З підготовкою, звичайно, доведеться повозитися, але воно того варте! Спробуй і ти!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина
3кг
Сіль
4табл.л.
Чорний мелений перець
1ч.л.
Сухі спеції
3табл.л.
Лавровий лист
10шт.
Вода
3л
Часник
10зазубрина
Цибуля
3шт.

Приготування

крок 1:

Як приготувати свинину гарячого копчення? Отримайте хороше свіже м'ясо. Промийте в проточній воді і висушіть. Потім наріжте шматочками середнього розміру.

Крок 2:

Посипте м'ясо сіллю, перцем і спеціями. Додати поламаний лавровий лист.

крок 3:

Очищену і вимиту цибулю крупно наріжте і злегка роздушіть руками.

крок 4:

Додати до м'яса цибулю і все добре перемішати. Накрити миску кришкою і маринувати на тривалий час – від 10 до 24 годин.

крок 5:

Після закінчення часу промийте м'ясо.

Крок 6:

Потім додайте воду, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.

Крок 7:

Вийміть варене м’ясо з води і розкладіть його для висихання. Потім нашпигуйте зубчиками часнику.

Крок 8:

Для копчення покладіть м’ясо на решітку коптильні. Печериці теж вирішили закоптити. Тому довелося класти все на фольгу, щоб не провалювалися. Якщо так не експериментувати, то фольга не потрібна. Помістіть трохи коптильної тирси на дно коптильні. Помістіть решітку з м'ясом і готуйте на вогні 50-60 хвилин. Відкрийте готове м'ясо, витягніть його з коптильні і можете відразу пригощатися. Приємного апетиту!