Свинячі рулетики з грибами

Як приготувати свинячі рулетики з грибами? Підготуйте інгредієнти. Візьміть нежирну свинину, відмінно підійде вирізка або карб, у мене готові шніцелі. Ви можете використовувати трави та спеції за вашим смаком або наявністю.

Свинину промити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Гарненько їх відбийте, чим тонше вони будуть, тим краще, так як їх потрібно буде загортати.

Солимо і перчимо м'ясо за смаком.

Приготуйте начинку. Готуйте їй їжу. Крім печериць підійдуть і інші гриби - як свіжі, так і сушені. Сир беріть будь-який - твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Як зробити начинку? Гриби промити, добре обсушити і нарізати невеликими скибочками.

Обсмажте гриби на рослинній олії на повільному вогні близько 15 хвилин, поки не випарується рідина. Нарешті посоліть і поперчіть їх. У начинку можна додати цибулю: її дрібно нарізати і обсмажити разом з грибами.

Сир наріжте кубиками.

На кожен шматочок свинини покласти 1-2 ст. л. грибна начинка і шматочок сиру.

Згорнути м’ясо в рулетики. Ви можете закріпити їх зубочистками, щоб рулетики не розвалилися.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і обсмажте рулетики по 2-3 хвилини з кожного боку.

Викладаємо рулетики у форму для запікання, заливаємо молоком, зверху викладаємо гілочки чебрецю. Випікайте булочки в духовці, попередньо розігрітій до 180°C, близько 30 хвилин до рум’яності. Готову страву вийняти з духовки. Рулетики можна подавати гарячими як м'ясну страву, а можна остудити і подавати як холодну закуску. Приємного апетиту!