Свиняча кров з гречкою

1. Гречку промити і відварити в молоці до напівготовності.

2. Сало наріжте тонкими смужками, викладіть на розпечену сковороду, почекайте 2-3 хвилини, щоб жир розтопився, потім вийміть шматочки сала і налийте в сковороду кров.

3. Довести кров до кипіння, потім зменшити вогонь і смажити 5-7 хвилин.

4. У сковороду викласти гречку, додати спеції: кмин, коріандр, лавровий лист, перець горошком, накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 20 хвилин.

5. Часник очищаємо, пропускаємо через прес, викладаємо в сковорідку, солимо блюдо за смаком, перемішуємо.

Подавайте, прикрасивши зеленню за бажанням.

Приємного апетиту!