Сухарики з родзинками

Спочатку приготуємо тісто:

1. Нагріти сироватку (або воду) до 38 градусів.
2. У теплу сироватку вливаємо дріжджі і розмішуємо.
3. У дріжджово-сироваткову суміш додати просіяне борошно і цукор, добре перемішати.
4. Накриваємо тісто рушником або кришкою і ставимо в тепле місце на 1 годину.

За цей час тісто збільшиться в об'ємі і можна приступати до приготування тіста:

1. Збийте яйце, додайте до тіста, що піднялося.
2. Вливаємо сироватку.
3. Додати цукор, сіль і ванілін, потім перемішати.
4. Розтопіть масло і додайте до решти суміші.
5. Невеликими порціями додайте в тісто просіяне борошно і замісіть тісто.
6. Готове тісто накриваємо рушником і знову ставимо в тепле місце, тепер уже на півтори години.
7. В цей час промийте родзинки і обсушіть рушником.
8. Змішати родзинки з тістом.

Тепер можна приступати безпосередньо до приготування сухариків:

1. Деко змастити рослинним маслом. Також можна використовувати форми для запікання.
2. Розділіть тісто на кілька частин, сформуйте брусочки і викладіть на деко. Або розкласти у формочки.
3. Залишити бруски в теплому місці для підйому. Це займе півтори години.
4. Збийте яйце і змастіть поверхню брусків.
5. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте батончики 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
6. Готові батончики залишити на 12 годин, так як свіжі можуть сильно розкришитися при нарізці.
7. Наріжте бруски скибочками товщиною 1-1,5 див. Викласти їх на деко в один шар.
8. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку. Слідкуйте за тим, щоб сухарі не пересушити, так як процес висихання відбувається досить швидко.
9. Сухарики підрум'янилися - перевертаємо на інший бік і продовжуємо сушити.

Домашні грінки з родзинками готові, можна подавати до чаю. Особливо смачно виходить з різними добавками, наприклад, варенням.
Приємного апетиту!