Суп з кіноа

Як приготувати суп з кіноа? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Помідори у власному соку можна замінити свіжими помідорами або томатною пастою. А замість овочевого бульйону можна використовувати м’ясний бульйон або просто чисту воду.

Спочатку промийте та обсушіть кіноа.

Візьміть картоплю, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Розмір кубиків вибирайте на свій смак.

Візьміть моркву, промийте її щіткою під проточною водою, очистіть і наріжте кубиками. При бажанні можна використовувати інший спосіб різання.

Селера промити під проточною водою, обсушити, нарізати скибочками. Скибочки можуть бути більшими або меншими – за бажанням.

Часник очистіть, пропустіть через прес або дрібно наріжте ножем.

Візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї рослинне масло, розігрійте його на плиті. Викласти в сковороду моркву і селеру. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, близько 7 хвилин.

Додати картоплю і часник. Продовжуйте смажити, помішуючи, ще 5 хвилин. Якщо овочі почнуть підгоряти, можна додати ще трохи олії і зменшити вогонь.

До овочів в сковороду додати нарізані помідори і сік. Добре перемішати.

Влити овочевий бульйон. Варіть на повільному вогні приблизно 15 хвилин, поки овочі майже не будуть готові.

Додайте в сковороду кіноа і лавровий лист. Варіть близько 15 хвилин, поки крупа не розвариться.

Приблизно за 5 хвилин до готовності посоліть і поперчіть суп за смаком.

Готовому супу дати настоятися під кришкою 5 хвилин. Розлийте суп по порційних тарілках і посипте свіжою рубаною зеленню петрушки або кропу. Приємного апетиту!