Суп з фрикадельками з індички

Як приготувати суп з фрикадельками з індички? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Я буду використовувати філе стегна індички. Але можна взяти м'ясо і з іншої частини, головне, щоб воно було без кісток. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду. Одна цибулина піде в фарш, інша - безпосередньо в суп.

М'ясо наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку. Якщо такої можливості немає, то можна купити готовий фарш. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Додайте в миску з фаршем нарізану цибулю. Додайте трохи солі і спецій за смаком. В якості спецій можна взяти мелений перець і трохи сухих ароматних трав. Все перемішати.

У каструлю наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З фаршу сформувати невеликі кульки і опустити в киплячу воду. Готувати фрикадельки легко мокрими руками, щоб вони не прилипали до рук.

Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками і викладіть в сковороду після фрикадельок. Залиште все варитися на 20-25 хвилин.

Очистіть і наріжте цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, моркву можна нарізати кільцями, кубиками або натерти на крупній тертці. Можна відразу додати в суп цибулю і моркву і варити все разом.

Мені більше подобається аромат злегка підсмажених овочів. Обсмажте цибулю і моркву з додаванням рослинного масла буквально 1-2 хвилини. Овочі стануть м'якше і додадуть супу приємний аромат. Викласти овочі в каструлю.

Додаємо в суп сіль і спеції за смаком і тушкуємо ще пару хвилин. Потім зніміть суп з вогню і дайте йому трохи настоятися під кришкою. Готовий суп розлийте по піалах і подавайте до столу. Приємного апетиту!