Суп з брокколі та куркою

Як приготувати суп з брокколі і куркою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати будь-які частини курки: стегенця, філе, гомілки, крила. Головне, щоб у птиці було достатньо м’яса і кісток для наваристого бульйону. Якщо м'ясо було заморожене, то попередньо розморозьте його, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Картоплю, моркву, цибулю і зубчики часнику помити і почистити.

Курку ретельно промийте і обсушіть. Можна відразу нарізати на порції або зробити це після того, як курка звариться, перед додаванням овочів.

Помістіть курку, цілу цибулину і зубчик часнику в сковороду. Залити 2 л води. Поставте каструлю на сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння, шумівкою зніміть піну. Потім зменшіть вогонь до середнього і варіть курку 40 хвилин до готовності, періодично знімаючи піну.

Ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену брокколі. Якщо у вас свіжа капуста, відокремте суцвіття від плодоніжки і ретельно промийте їх у холодній воді. Якщо ви використовуєте заморожені суцвіття брокколі, не розморожуйте їх спочатку.

Моркву натріть на крупній тертці або наріжте соломкою.

Картоплю наріжте середніми кубиками.

У каструлю з бульйоном додати кубики картоплі, терту моркву і суцвіття брокколі.

Знову доведіть бульйон до кипіння і варіть все разом близько 20 хвилин на середньому вогні до готовності овочів. Перевірте це на картоплі – шматочки легко ламаються при натисканні ложкою. В кінці суп посолити і поперчити. Вийміть цибулю та часник і викиньте їх.

Накрийте каструлю кришкою і дайте супу покипіти близько 15 хвилин.

Потім розкладіть суп з куркою та брокколі в миски та подавайте. Приємного апетиту!