Суп Том Ям з куркою

Як приготувати суп том ям з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершки вибирайте жирні - краще 30-33 відсотки, можна відразу брати очищені креветки.

З курки або курячої грудки приготуйте бульйон, відваривши м'ясо 1-1,5 години, потім вийміть і процідіть бульйон.

Підготувати гриби, очистити і добре промити; Я брала сушені шампіньйони (50 г), попередньо замочивши їх перед варінням у холодній воді.

Всі овочі і корінь імбиру добре промийте під проточною водою і очистіть від шкірки.

Подрібніть цибулю, часник і перець. Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.

Помістіть нарізані овочі в чашу блендера і подрібніть.

Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть туди нарізані овочі, обсмажте на середньому вогні пару хвилин.

Цедру лимона і корінь імбиру натерти на тертці, разом з лимонним соком і цукром кинути в сковороду з смаженою масою, через пару хвилин зняти отриману пасту з вогню.

У каструлю з гарячим бульйоном вилийте вершки і додайте 3 ст. ложки готового опару, кип'ятити кілька хвилин.

Киньте в суп нарізані печериці і креветки і проваріть 5 хвилин. Суп Том Ям готовий, подаємо зі свіжою зеленню, наприклад кінзою. Приємного апетиту!