Суп на Масляну

Помістіть курку в холодну воду, доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь і варіть, знімаючи піну, приблизно 20 хвилин. Під час варіння додаємо сіль за смаком.

Змішати, але не збивати, яйце і молоко, трохи посолити. Зручніше це робити з кожним яйцем окремо.

Виливаємо суміш на розігріту, змащену олією сковорідку і викладаємо в тонкий млинець. Смажимо з двох сторін по 1-2 хвилини.

Готові млинці наріжте короткими смужками.

Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.

Спочатку обсмажити цибулю до легкого золотистого кольору, додати моркву і обсмажити до м’якості.

Куряче м'ясо вийняти з бульйону і розібрати на частини.

Обсмажене м'ясо повернути в бульйон, додати куркуму, довести до кипіння і додати вермішель. Варити до готовності вермішелі.

Додайте яєчні оладки, кріп, доведіть до кипіння і відразу зніміть з вогню. Накрити кришкою і залишити настоюватися на 30 хвилин.