Сулугуні в лаваші

Як приготувати сулугуні в лаваші? Готуйте їжу. Для зручності смаження я взяла круглий тонкий лаваш, але взагалі підійде будь-який - прямокутний, овальний. Просто їх доведеться скласти по-іншому. Помістіть масло в морозильну камеру за 30 хвилин до готовності, так його буде легше терти.

Сулугуні натерти на крупній тертці. Якщо ви готуєте закуску на відкритому повітрі, сир можна не терти, а нарізати соломкою. Все одно розтане. Крім сулугуні підійде будь-який добре плавиться сир.

Вершкове масло дістаньте з морозилки і також натріть на тертці. Олію вибирайте якісну, натуральну, без рослинних жирів.

Зелень добре промити і обсушити. Дрібно наріжте його гострим ножем. Я брала петрушку, кінзу і кріп; також підійде зелена цибуля, щавель і шпинат. Грубі товсті стебла краще видалити.

Помістіть усі інгредієнти начинки в миску.

Добре перемішайте їх. Солити його не потрібно; солоності сулугуні буде достатньо.

Викладіть начинку тонким шаром на лаваш. Якщо у вас лаваш прямокутної форми, наріжте його на шматочки поменше, які помістяться в форму. Накриваємо лаваш другим коржем. Добре притисніть верхній шар долонею.

Розігрійте сковороду на середньому вогні. На нього викласти лаваш з начинкою. Накрити кришкою. Зробіть вогонь маленьким. Залиште лаваш з одного боку на кілька хвилин, потім переверніть на іншу. Також смажимо під кришкою до готовності – сир повністю розплавиться. Потім вийняти і обсмажити ще одну. Другий обсмажила на вершковому маслі, вийшла смачна рум’яна скоринка.

Розріжте лаваш на порційні шматочки і подавайте відразу, поки сир ще гарячий і тягнеться. Приємного апетиту!