Суфле з індички

Як приготувати суфле з індички? Відміряйте необхідні інгредієнти. Можна взяти або біле філе, або філе стегна індички. Беремо великі яйця (категорія C0).

Філе індички промити і обсушити. Наріжте філе невеликими шматочками.

У чаші блендера подрібніть філе до фаршу. Можна пропустити філе через м’ясорубку, але за допомогою блендера фарш стане більш ніжним.

Твердий сир натріть на крупній або дрібній тертці.

Яйця вимити і обсушити. Акуратно відокремте білки від жовтків.

У ємності відповідного розміру з’єднати фарш і жовтки, посолити і добре перемішати. Додаючи сіль, враховуйте солоність сиру.

В отриману суміш додайте тертий сир і перемішайте. За бажанням додайте будь-які спеції та приправи за смаком.

У сухій знежиреній ємності збити яєчні білки на середній швидкості міксера до утворення м’якої піни. Потім збільшити швидкість і збити білки до стійкої маси.

За допомогою лопатки акуратно вмішайте збиті білки у фарш.

Форму для запікання змастити рослинним маслом. Викласти готовий фарш і акуратно загладити верх.

Випікайте суфле з індички в розігрітій до 180С духовці близько 30 хвилин до легкої рум’яності. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готове суфле наріжте порційними шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!