Суфле з фаршу в духовці

Як приготувати м'ясне суфле з сирого фаршу в духовці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Вибирайте фарш на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки свинини або яловичини, або змішаний. Брокколі можна замінити свіжим або замороженим зеленим горошком.

У фарш вливаємо молоко і ретельно перемішуємо до однорідності. Залиште на 1 годину. Завдяки молоку фарш насититься вологою і стане м'яким і соковитим. Я використовувала готовий магазинний фарш, щоб заощадити час на приготуванні. Але при бажанні можна зробити фарш самостійно, пропустивши м’ясо через м’ясорубку або подрібнивши його в блендері.

Брокколі ретельно промийте, розділіть на суцвіття і наріжте середніми шматочками. Можна використовувати свіжу або заморожену брокколі. У мене свіжа капуста. Заморожену капусту попередньо розморозити і обсушити.

Болгарський перець очистити від насіння і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до золотистого кольору.

У фарш додати цибулю, болгарський перець, брокколі, борошно, яйця і спеції. Акуратно вимісити фарш до однорідності. Щоб брокколі не розсипалася при вимішуванні і зберегла форму, фарш краще спочатку ретельно вимісити, а потім додати брокколі і акуратно перемішати.

Для начинки знадобиться 4-5 яєць. Беріть яйця 1 категорії з яскравим жовтком. Тоді страва буде виглядати більш ефектно.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Важливо правильно варити яйця, щоб після очищення вони були однорідними і гладкими. Перед варінням яйця повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника за 30 хвилин до готовності. Налийте в ополоник теплу воду з-під крана і опустіть туди яйця. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Потім варити на повільному вогні 9-10 хвилин. Готові яйця опустити в холодну воду і залишити до повного охолодження.

На лист фольги, складений навпіл, викласти фарш і сформувати рівний прямокутник. Зверху на фарш в один ряд викласти варені яйця.

Згорнути фарш в рівний рулет так, щоб варені яйця були всередині. Загніть краї фольги як цукерки. У вас повинен вийти рівний циліндр. Можна спростити процес ліплення: викладіть половину фаршу в довгасту вузьку форму для запікання, зверху розкладіть яйця і накрийте їх фаршем, що залишився.

Викладаємо сирий рулет з фаршу на деко і ставимо в розігріту до 200°С духовку на 40-45 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої техніки. За бажанням можна в кінці розгорнути фольгу, щоб верх рулету підрум’янився.

Готове м'ясне суфле з яйцем перекладіть на блюдо, наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!