Стейки сома з овочами в духовці

Як приготувати стейки сома з овочами в духовці? Візьміть стейки сома (в основному їх продають замороженими), лимон, помідори, цибулю, цукіні (я використовувала заморожені), сіль і чорний мелений перець. Вибирайте молоді кабачки, а помідори вибирайте щільні і м’ясисті.

Спершу розморозьте стейки сома. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Рибні стейки посолити і поперчити з двох сторін. Добре працює свіжозмелений перець. Полийте свіжовичавленим соком лимона і залиште маринуватися на 10 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Тим часом підготуйте овочі. Очистіть цибулю і промийте овочі. Цукіні, помідор і цибулю нарізати рівними кубиками розміром 1 см.

Половину овочів викласти на аркуш пергаменту в центр. Сіль і перець за смаком. Можна використовувати улюблені спеції. Тут добре підійдуть італійські трави або сушений базилік. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Поверх овочів викласти маринований стейк сома. Покладіть решту овочів на другий аркуш пергаменту та приправте, а потім викладіть рибний стейк зверху.

Загорніть листи пергаменту в конверт і викладіть їх на деко овочами вниз.

Запікати стейки сома з овочами в розігрітій до 180 С духовці 25-30 хвилин. Під час варіння вийде багато рідини, можна її злити. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте готові стейки до столу, збризнувши лимонним соком і посипавши рубаним кропом. Всім приємного апетиту!