Стейк з акули на грилі

М'ясо акули в наших краях є делікатесним продуктом, але, тим не менш, у великих мережевих магазинах можна зустріти таку екзотику. Як його приготувати? Гарне питання! Але секретів тут немає - готується акула, як і будь-яка інша риба, дуже просто і швидко.
Насамперед промийте стейк. Робимо це акуратно, під проточною водою, а потім обсушуємо паперовими рушниками. Якщо акула заморожена, а швидше за все так і буде, то рибу потрібно спочатку розморозити. Розморожувати його потрібно правильно - це запорука смачної страви. Ні в якому разі не можна використовувати мікрохвильову піч і класти рибу в гарячу воду. В ідеалі розморожений стейк перемістять з морозильної камери в інше відділення холодильника. Протягом 12-18 годин стейк повністю розморозиться, і процес буде відбуватися повільно. Це збереже гарний смак стейка і максимум вітамінів.
Добре розігрійте гриль до максимуму. Поки розігрівається, повернемося до стейка. Змастити його з усіх боків оливковою олією, натерти сіллю і приправити спеціями, втираючи їх у м'ясо риби.
Далі готовий стейк викласти на решітку гриля, змащену невеликою кількістю олії. Запікайте акулу 3-4 хвилини, потім переверніть стейк (робіть це акуратно) і запікайте з іншого боку ще 3-4 хвилини.
Останнім кроком буде вичавити лимонний сік на рибний стейк.
все! Блюдо готове. Обсмажений стейк акули акуратно перекладіть з решітки гриля на плоску широку тарілку. За бажанням можна прикрасити рибу свіжою зеленню (підійде петрушка, кріп, розмарин, чебрець). Також буде поданий келих хорошого білого вина - воно чудово поєднується з рибою на грилі.
За бажанням можна подати стейк з будь-яким гарніром – овочами, макаронами або крупою. Таким чином вийде повноцінний ситний обід.
Приємного апетиту!