Стейк кети на грилі

Готуємо всі інгредієнти для смаження кети. Якщо стейки кети були попередньо заморожені, то розморожувати їх потрібно в 2 етапи: спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі. При такому способі краще зберігається консистенція рибного філе і всі корисні речовини.

Рибні стейки промиваємо під холодною проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу.

Викласти стейки в глибоку тарілку, додати нашатковану цибулю і дрібно нарізаний кріп. Ретельно перемішати.

Влити рослинне масло і лимонний сік, посолити, поперчити і ще раз ретельно перемішати, щоб не пошкодити рибні стейки. Щоб рибні стейки наситилися смаками і стали більш ніжними, ставимо їх в холодильник маринуватися на 30-40 хвилин. Тарілку зі стейками обов’язково накрийте, щоб риба не ввібрала сторонні запахи з холодильника.

В осінньо-зимовий період готуємо кету на домашньому грилі. Викладаємо стейки на електрогриль і обсмажуємо з двох сторін до готовності. Оскільки м’ясо кети ніжне, готується воно недовго: приблизно по 5-7 хвилин з кожного боку. Влітку стейки риби викласти на решітку, розігріти вугілля, а також обсмажити кету з двох сторін до готовності.

Подаємо до столу гарячі стопки червоної риби, доповнивши їх свіжою зеленню і овочами.