Шпинатне пюре

Як приготувати шпинатне пюре з кремом? Підготуйте всі необхідні продукти. Бажано свіжий шпинат. Дрібнолистовий шпинат є, але для цієї страви підійдуть і великі листя шпинату. Використовуйте вершки будь-якої жирності. Якщо вершків немає, можна використовувати молоко. Масло має бути повністю натуральним, жирністю не менше 82%.

Добре промийте шпинат. Зверніть особливу увагу на цей процес, оскільки шпинат росте близько до ґрунту і може містити частинки ґрунту. Найкраще промивати шпинат дуже гарячою водою. Потім листя шпинату добре обсушити і подрібнити. Різати можна як завгодно, великої ролі це не грає.

У каструлі, в якій будете готувати шпинат, розтопіть вершкове масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Додайте в сковороду нарізаний шпинат і тримайте сковороду на слабкому вогні.

Солимо шпинат. Я використовую звичайну білу кухонну сіль, але можна і сіль з добавками, наприклад, сванську або адигейську. Якщо ви любитель гострих страв, можете додати до шпинату і інші приправи: часниковий порошок, мелену паприку, гострий перець - вибирайте на свій смак!

Після додавання солі шпинат віддасть вологу і сильно зменшиться в об’ємі. Варити, помішуючи, на повільному вогні близько 5 хвилин. Шпинат готується дуже швидко!

Додати вершки. Тушкуйте шпинат у вершках ще 5 хвилин.

Потім подрібніть шпинат за допомогою блендера до однорідного стану.

Подавайте пюре до м'яса, риби або птиці теплим, гарячим або охолодженим. Приємного апетиту!