Шпинат з рисом

Щоб приготувати рис зі шпинатом на сковороді, розігрійте ложку топленого масла зі спеціями (можна взяти чорний мелений перець, куркуму).
Додайте рис і злегка обсмажте його в олії, помішуючи, поки зерна не стануть прозорими.
Потім по третині склянки поступово доливаємо окріп (або овочевий бульйон), кришкою каструлю не накриваємо і часто помішуємо рис.
Вогонь повинен бути середнім.
У міру вбирання і випаровування додайте ще трохи води. І так до готовності рису.
Коли рис стане м’яким, додайте ретельно промитий і нарізаний шпинат, посоліть і варіть ще кілька хвилин.
Шпинат з рисом готовий, можна подавати, прикрасивши тертим сиром і свіжою зеленню.