Спагетті з сиром і помідорами

Як приготувати спагетті з сиром і помідорами? Перш за все підготуйте всі інгредієнти, які знадобляться для приготування страви. Помідори беріть звичайні або черрі, я використовувала обидва. Відрегулюйте кількість часнику на свій смак або, за бажанням, не додайте його зовсім. Гілочка свіжого базиліка додасть кольору і аромату готовим спагетті. Якщо у вас немає свіжої зелені, використовуйте сушені або заморожені.

Цибулю і часник очистити, промити разом з помідорами під проточною холодною водою. За бажанням помідори очистіть від шкірки. Для цього помідори заливають окропом, залишають на 1-2 хвилини, потім зливають гарячу воду і знімають шкірку. Якщо у вас велика кулька моцарели, наріжте її кубиками або натріть на крупній тертці. У мене були маленькі кульки, частина залишила цілими, решта розрізала навпіл. Подрібніть цибулю, часник і помідори.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне або оливкове масло. Надішліть смажитися цибулю. На сильному вогні, постійно помішуючи, доведіть цибулю до потрібного ступеня готовності. Його можна лише злегка протушкувати до появи характерного аромату, а можна обсмажити до золотистої скоринки. До цибулі додати часник і помідори. Трохи зменшити вогонь і залишити на 2-3 хвилини.

Посоліть томатний соус за смаком, додайте мелений перець і улюблені приправи. Для цієї страви використовую суміш сушених прованських трав; добре поєднуються з сиром і помідорами. Додайте також свіжий базилік, нарізаний не дуже крупно. Все перемішати, зменшити вогонь до середнього. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо соус варитися 5-10 хвилин.

Тим часом відваріть спагетті в злегка підсоленій воді.

Додати в томатний соус трохи більше половини моцарели.

Розкладіть спагетті рівним шаром і обережно перемішайте, щоб з’єднати.

Зверху рівномірно розподіліть сир, що залишився. Зніміть сковороду з вогню і дайте пасті постояти під кришкою 1-2 хвилини. Прикрасьте блюдо свіжою гілочкою базиліка і подавайте!