Соус з цукіні та картоплі

Як приготувати соус з кабачків і картоплі? Підготуйте всі перераховані продукти. Якщо взяти болгарський перець різних кольорів, то готова страва вийде неймовірно яскравим і апетитним.

Очистити картоплю. Якщо ви використовуєте дитячий кабачок або цукіні, залиште все як є. Якщо овоч більш зрілий, то зріжте шкірку і видаліть тверді насіння. Болгарський перець розрізати навпіл і видалити серцевину і насіння. Очистіть цибулю і часник. Всі овочі помити і обсушити серветками.

Картоплю наріжте невеликими кубиками або кубиками.

Таким же чином подрібнюємо кабачки і перець. Загалом, спосіб нарізки овочів може бути будь-яким на ваш розсуд. Однаково нарізані вироби приготуються одночасно, а в готовому вигляді виглядатимуть красивіше.

Цибулю дрібно наріжте, а часник вручну подрібніть ножем. За бажанням видавити через прес зубчик часнику.

Викласти всі овочі в глибоку ємність. Сіль і перець за смаком. Додати улюблені спеції; добре діє сухий базилік, прованські трави, копчена паприка тощо. Все ретельно перемішуємо.

У форму для запікання або порційні горщики викласти перший шар картоплі. Злегка посолити.

Далі додайте овочі. Збризніть невеликою кількістю рослинної олії (я використовувала 1 столову ложку олії на одну каструлю). Влити томатний сік. Накрийте горщики кришками і поставте в духовку. Запікати до готовності всіх овочів, приблизно 1-1,5 години. Поставила формочки в холодну духовку і випікала при 200 градусах приблизно 1,5 години.

Готовий соус посипте свіжою зеленню, трохи остудіть і подавайте!

Неймовірно смачно як самостійну страву або як доповнення до макаронів, м'яса та багато іншого.