Солоне печиво

Як спекти солоне печиво? Підготуйте всі зазначені продукти. Вершкове масло спочатку дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося; це можна зробити за півгодини-годину до випічки. Яйця беремо середнього розміру, нам знадобляться тільки жовтки: один для тіста, інший для змащування печива перед випіканням. Кмин використовують для посипання печива; якщо вона вам не до смаку, ви можете відмовитися від неї або замінити її крупною сіллю.

Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів. У глибокій мисці змішайте один жовток, частину просіяного через сито борошна, розм’якшене масло і сіль. Замісити еластичне тісто. Поступово додавати борошно; може знадобитися менше або більше, ніж зазначено. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Яйце спочатку промийте в проточній воді з содою, оскільки в ньому можуть бути шкідливі бактерії. Готове тісто легко збирається в кулю і не прилипає до рук.

Тісто для домашнього солоного печива не липке, але якщо його розгортати на столі, доведеться додати більше борошна. Щоб уникнути цього, розкачайте тісто для печива через пекарський папір. Чим тонше буде розкачати тісто, тим хрусткіше буде готове печиво. Тісто тонко розкачати і нарізати за бажанням. Ви можете використовувати смужки, квадрати або вирізати різні форми.

Готове сире печиво перекладіть на деко або деко, попередньо застелене папером для випікання. Злегка струсіть сирий жовток і змастіть поверхню печива кондитерською пензликом. Посипати печиво кмином, крупною морською сіллю або залишити без посипання. Поставте деко з печивом в розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 12-17 хвилин. Час випікання буде залежати від потужності духовки і товщини печива.

Готове домашнє солоне печиво вийняти з духовки і дати йому охолонути. Така випічка ідеально підходить як закуска до пива або вина. Приємного апетиту!