Солодкий хліб в хлібопічці

Родзинки промити під проточною водою. Потім перекладаємо в невелику миску і заливаємо окропом, щоб вода повністю покривала сухофрукти. Залиште родзинки в такому положенні приблизно на 5-6 хвилин. Це потрібно в першу чергу для того, щоб родзинки стали м'якими і злегка набряклими - так їх буде набагато легше розподілити по тесту. Після закінчення зазначеного часу акуратно злийте воду, ще раз промийте родзинки проточною водою і викладіть на паперові рушники, щоб родзинки просохли.

В окрему суху ємність просіяти весь необхідний об’єм пшеничного борошна (найкраще використовувати біле борошно вищого сорту). Цей етап дуже важливий, так як не тільки розбиваються всі грудочки і видаляються непотрібні домішки, але в ході цього процесу борошно насичується киснем, і тісто згодом стає більш повітряним і ніжним.

В окрему миску розбийте курячі яйця, додайте цукор і сіль. Потім злегка збийте інгредієнти за допомогою віночка або звичайної столової виделки.

Молоко (можна будь-якої жирності) злегка підігрійте до температури 32-37 градусів Цельсія. Якщо у вас під рукою немає термометра, ви можете перевірити тепло, просто зануривши чисті пальці в рідину. Молоко має бути теплим. Це потрібно для того, щоб дріжджі подіяли швидше, і тісто в подальшому швидше піднялося, а хліб вийшов більш м'яким і повітряним за структурою.

Далі можна переходити безпосередньо до закладки продуктів в хлібопічку. Для цього в ємність для тіста наливаємо тепле молоко і додаємо сухі дріжджі. Потім перекладіть яєчну суміш, додайте для аромату ванільний цукор і всипте просіяне борошно, влийте трохи рослинної олії без запаху (рафінованої соняшникової, оливкової або іншої).

Закрийте кришку хлібопічки і виберіть на панелі інструментів режим «Солодкий хліб».

Після відповідного сигналу приладу додайте промитий і обсушений родзинки і знову закрийте кришку. Дочекайтеся закінчення процесу випікання хліба, потім дайте йому охолонути і можете насолоджуватися смачною випічкою.

Приємного апетиту!