Шоколадний картопляний торт

1. Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть форми для кексів.
2. Змішайте картоплю та воду в невеликій мисці. Нічого страшного, якщо від картоплі залишаться невеликі грудочки.
3. В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач, харчову соду, сіль і розчинну каву.
4. У третій мисці збийте разом цукор і 3/4 склянки вершкового масла ручним міксером протягом 30 секунд на низькій швидкості. Додайте ванільний екстракт і яблучне пюре і продовжуйте перемішувати ще 15 секунд.
5. Збільште швидкість міксера до середньої та повільно почніть додавати сухі інгредієнти та картопляну воду, роблячи короткі паузи між додаваннями, щоб добре перемішати.
6. Додайте оцет і наповніть сумішшю дві форми для кексів. Суміш буде густою, тому використовуйте ложку, щоб допомогти розподілити суміш.
7. Випікайте 20 хвилин, поки зубочистка не вийде чистою.
8. Після повного охолодження шоколадно-картопляного коржа приготуйте крем, змішавши ручним міксером на середній швидкості пудру, масло, що залишилося, і джем. Покрити торт кремом.