Сок из яблок на зиму

Для початку яблука необхідно ретельно вимити. Розрізати на чотири частини (серцевину видаляти не потрібно). Щоб приготувати сік, для цього нам знадобиться соковижималка. У глибоку ємність вичавити сік.
Сік потрібно злити через дрібне ситечко або марлю. Тоді ми отримаємо більш світлий і красивий сік.
Далі починаємо готувати. Для цього використовуємо велику миску, в яку наливаємо сік і ставимо на вогонь. Коли ми доводимо сік до кипіння, вся м’якоть (яка могла залишитися після проціджування) підніметься наверх. Тому його можна легко набрати ложкою або ополоником. Коли сік закипить, його потрібно варити ще 10 хвилин.
Зверніть увагу, що в цьому рецепті взагалі не використовується цукор. Але якщо ваші яблука не дуже солодкі, ви можете (на свій розсуд) зробити смак яблучного соку солодше.
Потім швидко розливаємо сік по заздалегідь простерилізованим банкам і закриваємо кришками. Загортаємо всі наші банки з майже готовим яблучним соком в рушник до повного охолодження.
Зберігайте яблучний сік у прохолодному темному місці.