Шведські фрикадельки як в ікеї

Як приготувати шведські тефтелі як в ІКЕА? Підготуйте інгредієнти. Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, їх склад дуже простий і всі вони доступні. Щоб тефтелі вийшли особливо соковитими, ніжними і смачними, краще використовувати свинячий і яловичий фарш в рівних частинах. Ви можете використовувати готовий фарш або самостійно перемолоти його з м'яса на м'ясорубці.

Цибулю очистити, дрібно нарізати ножем і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.

Щоб готовий продукт вийшов соковитим, крім фаршу потрібно використовувати панірувальні сухарі і варену картоплю. Картоплю помити, очистити, розрізати на кілька частин і відварити як пюре в підсоленій воді. Злийте воду, розімніть картоплю, дайте трохи охолонути. У миску викласти фарш, картоплю і цибулю.

Додайте панірувальні сухарі, влийте трохи молока, додайте розм'якшене або розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло і вбийте куряче яйце.

Додайте сіль і чорний мелений перець за смаком. Суміш ретельно перемішати до отримання однорідної консистенції фаршу. З готового фаршу сформувати невеликі фрикадельки і обваляти їх у панірувальних сухарях.

Вершкове і рослинне масло разом розігріти на сковороді. Викласти на нього готові фрикадельки.

Обсмажте їх з усіх боків до золотистої скоринки на сильному вогні. Потім їх потрібно викласти на деко, застелене пергаментом, і довести до готовності, потримавши при температурі 180 градусів близько 20 хвилин.

Приготуйте вершкову підливу для фрикадельок. Для цього на сковороду покладіть вершкове масло, розтопіть його, додайте до масла пшеничне борошно і швидко перемішайте, щоб борошно не утворилося грудочок. Одразу влийте трохи води, помішуючи суміш. Також влити вершки, знову все перемішати. Коли соус стане однорідним по консистенції і досить густим, додайте спеції за смаком. Перемішуємо і знімаємо з вогню.

Приготування варення з брусниці. Ягоди промити, покласти в каструлю, розім'яти, додати цукор і трохи води, поставити на вогонь, тушкувати до легкого загустіння. Зніміть варення з вогню і дайте охолонути.

Подавайте тефтелі з вершковим соусом і брусничним варенням. Приємного апетиту!