Салат з курки з чорносливом і волоськими горіхами

Як приготувати курячий салат з чорносливом і волоськими горіхами? Підготуйте інгредієнти. Візьміть свіже філе середнього розміру, бажано з грудки. Підійде кисло-солодке яблуко, наприклад Симиренка або Гренні Сміт. Майонез для салату можна зробити самостійно, буде смачніше і корисніше. Посилання на каталог рецептів домашнього майонезу ви знайдете в кінці рецепту.

Як відварити куряче філе? Налийте в каструлю приблизно 1,5 л води. Коли закипить, посолити (приблизно 0,5 ст.л. солі) і відправити туди ж курку. Для смаку можна додати горошини чорного перцю (3-4 шт.) і лавровий лист. Варити під кришкою на повільному вогні до готовності (приблизно 20 хвилин після закипання). Якщо філе легко проткнути ножем, воно готове. Остудіть, не виймаючи з бульйону, щоб м'ясо не пересохло. Наріжте невеликими шматочками.

Зваріть яйця круто (після варіння 8-10 хвилин). Залити холодною водою і остудити. Очистіть від шкаралупи і дрібно наріжте.

Чорнослив промити і нарізати невеликими шматочками. Якщо він сухий і жорсткий, то спочатку залийте його окропом і залиште на 10 хвилин. Потім зливаємо воду, сухофрукти обсушуємо паперовими рушниками і дрібно нарізаємо. Також дрібно порубати ножем очищені волоські горіхи. Ядра можна подрібнити (не дуже дрібно) в блендері або насипати в пакет і подрібнити качалкою.

Яблуко середнього розміру помийте, обсушіть і очистіть від шкірки. Натріть його на крупній тертці. Твердий сир натріть на тертці середнього розміру. Всі інгредієнти помістити в окремі ємності.

Як сформувати салат? Поставте на плоску тарілку деко (діаметром приблизно 18 см). Першим шаром викласти філе і змастити його майонезом. Другим шаром рівномірно розподілити чорнослив. Знову майонез. Далі йдуть яйця і майонез. Яблуко - майонез. Сир - майонез. Зверху посипте салат подрібненими горіхами. Майонез можна перекласти в кулінарний пакет і на кожен шар нанести майонезну сіточку.

Перед подачею поставте салат в холодильник на 1 годину для просочування. Потім акуратно, щоб не зруйнувати структуру, зніміть кулінарне кільце. Можна прикрасити свіжою зеленню (кріп, петрушка), сухофруктами. Подавайте. Приємного апетиту!