Смородина протерта з цукром на зиму без варіння

Підготуйте необхідні продукти, які будуть потрібні для приготування.

Чорну смородину необхідно ретельно перебрати, видаливши всі «хвостики», листя, а іноді і гілочки. Самі ягоди ретельно вимийте, переберіть, а дуже м'яку і зіпсовану смородину сміливо видаляйте. Покладіть чисту смородину на друшляк або велике сито, щоб стекла вода, а потім помістіть її в чашу блендера.

Перемішайте чорну смородину на максимальній швидкості до однорідності. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою.

У велику простору миску або каструлю помістіть цукровий пісок, додайте пюре з чорної смородини і повільно, дуже акуратно перемішайте столовою ложкою. В результаті вийде однорідна густа маса; цукровий пісок повинен повністю розчинитися. Вимийте і стерилізуйте банки і кришки. Як правильно це робити читайте в кінці рецепта.

Отриману смородинову суміш з цукром розкласти по стерильним банкам. Банки щільно закрити кришками і зберігати в холодильнику, щільно до холодної стінки.

Протерту з цукром смородину подають до сиру, млинців, сирників, морозива, тостів, каш, додають в чай ​​або використовують як соус до десертів. Приємного апетиту!