Протерта смородина з цукром без варіння на зиму

Як зробити смородину протерту з цукром? Підготувати вказані продукти. Щоб зберегти всі корисні речовини в смородині і її яскравий колір, все готується без термічної обробки, тобто без варіння. Цукру, в залежності від умов зберігання, може знадобитися трохи більше. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Ягоди необхідно промити під проточною холодною водою. Злити зайву рідину і трохи обсушити. Переберіть смородину, видаливши всі зморщені, зіпсовані ягоди, листя і плодоніжки.

До смородини додайте цукор і помістіть все в чашу блендера.

Збити смородину і цукор до однорідності. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися м’ясорубкою або перетерти ягоди в ступці, а потім змішати з необхідною кількістю цукру. Якщо після збивання в блендері цукор розчинився, то можна переходити до наступного кроку. Якщо ні, то слід дочекатися повного розчинення цукру, кілька разів перемішавши ягоди.

Ягідне пюре з розчиненим цукром можна розкласти в стерилізовані банки, заповнюючи банки до горлечка. У кожну банку можна додати кілька столових ложок цукру, щоб шар цукру повністю покривав поверхню ягідної маси і вийшла так звана «цукрова пробка». Накрийте банки стерилізованими кришками і поставте в холодильник або прохолодне темне місце для зберігання.

Чорна смородина, перетерта з цукром, готова до вживання і зберігання. Його вже можна використовувати, додаючи в кашу, йогурт, млинці або тости на сніданок. Приємного апетиту і вдалого приготування!