Сметана манна

Інгредієнти

Спочатку розбийте в миску три яйця, подрібніть їх, додавши солі (зовсім трохи).

Поступово додаємо манну крупу і розтираємо до тих пір, поки манна крупа, набухаючи, трохи не збільшить суміш в об'ємі,

Помішувати доведеться близько 5 хвилин. Маса побіліє.

Потім поступово, розминаючи віночком або міксером, додайте цукор. Цукор повинен розійтися в суміші, щоб вона стала однорідною.

Потім поступово додайте борошно і ретельно перемішайте. Тісто виходить дуже в'язким і густим. Продовжуємо збивати міксером.

І додаємо сметану, не зупиняючи міксер. Сметана має бути густою, але текучою, дуже свіжою, а не «стоячою», як продають у пластику. Краще купити такий на ринку.

Припиніть збивати, коли тісто стане гладким і густим, як для млинців. На цьому моменті припиняємо додавати сметану. Після цього змастіть підготовлену форму маслом.

Потім соду гасимо оцтом і швидко вливаємо цю шиплячу масу в тісто, розмішуємо 3 сек.

І відразу вилити тісто у форму з високими стінками.

Помістити в розігріту духовку. У мене при 180 градусах в режимі «конвекція» манна вариться 20-25 хвилин. У звичайній духовці випічка може тривати від 50 хвилин до години і трохи більше.