Качка з айвою в духовці

Як запекти качку з айвою в духовці в рукаві? Підготуйте продукти за списком. Якщо ви берете заморожену птицю, розморозьте її заздалегідь на нижній полиці холодильника. Замість солі і перцю можна використовувати улюблені приправи.

Айву добре промийте, обсушіть і наріжте середніми скибочками. Очистіть часник і розріжте зубчики на чотири частини.

Приготуйте маринад - змішайте в одній мисці мед, гірчицю, сіль і перець.

Качку промити, обсушити паперовими рушниками і змастити маринадом з усіх боків і всередині.

Начинити черевце птиці подрібненою айвою і часником.

Готову качку загорнути в харчову плівку і залишити маринуватися в холодильнику на ніч, а то й довше (до 24 годин). Так м’ясо качки добре промаринується і вийде більш ніжним.

Перед тим, як поставити в духовку, оберніть крила і ніжки маринованої качки фольгою, щоб вони не сильно підгоріли.

Загорніть птицю в рукав для запікання, закріпіть кінці затискачами і проткніть рукав в декількох місцях зубочисткою для виходу пари. Поставте качку в розігріту до 180 градусів духовку на 2-2,5 години.

Після закінчення часу перевіряємо готовність качки і при необхідності відкриваємо рукав і залишаємо в духовці ще на 10-15 хвилин для утворення рум'яної скоринки.

Готову запечену качку, фаршировану айвою, подавайте гарячою. Приємного апетиту!