Смажені вареники зі сметаною на сковороді

Як посмажити вареники зі сметаною і сиром на сковороді? Готуйте їжу. Пельмені можна брати як магазинні, так і домашні. Підійдуть як свіжі, так і заморожені; не розморожуйте їх спочатку. Сметану беріть будь-якої жирності, натуральну, без рослинних жирів у складі.

Відразу приготуйте соус. Для цього сметану розведіть гарячою водою і розмішайте. Використовуйте гарячу воду - тоді соус не згорнеться при варінні.

Сир натерти на середній тертці - так він швидше розплавиться. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий, м'який, наприклад моцарела. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, бажано з антипригарним покриттям. Наливаємо в нього рослинне масло для смаження. Викласти пельмені. Будьте обережні - заморожені пельмені будуть сильно бризкати.

Смажте вареники з двох сторін, перевертаючи кожну виделкою. Ступінь прожарювання регулюйте на свій смак - можете зробити їх дуже коричневими або не дуже коричневими.

Смажені вареники полити сметанним соусом. Додайте трохи солі. Зменшіть вогонь під сковородою до мінімуму і накрийте кришкою. Тушкуйте вареники в такому вигляді 10-15 хвилин в залежності від їх розміру. Слідкуйте, щоб соус не википів; при необхідності додайте трохи води.

За цей час вареники сильно розбухнуть і вберуть майже весь соус. Вимкніть вогонь під сковородою і відразу ж посипте пельмені тертим сиром. Накрийте сковороду кришкою і залиште блюдо на 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

Подавайте пельмені до столу. Приємного апетиту!