Смажені пиріжки з рисом, яйцями та зеленою цибулею

Як приготувати смажені пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею? Відміряйте необхідні інгредієнти для тіста. Сухі дріжджі можна замінити свіжими. Про те, як це зробити, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Вершкове масло розтопити і остудити. Як правильно розтопити вершкове масло читайте в кінці рецепта.

Трохи підігрійте воду. У невеликій мисці змішайте дріжджі, 1 ч. л. цукру і приблизно 50 мл теплої води від загальної кількості. Перемішайте і залиште на 10-12 хвилин до утворення пухкої «шапки».

У теплій воді, що залишилася, розчиніть сіль і цукор, що залишився.

Влити активовані дріжджі і злегка перемішати.

Додайте розтоплене масло, перемішайте.

Просійте борошно з рідкими інгредієнтами, але не всі відразу. Вам може знадобитися менше (або більше), ніж зазначено в рецепті. Важливу інформацію про властивості борошна читайте за посиланням після опису кроків. Перемішуємо тісто спочатку ложкою.

Потроху додайте решту борошна, перемішуючи тісто руками. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Додавання занадто великої кількості борошна зробить тісто важким.

Замісити м'яке, ніжне тісто, яке не прилипає до рук. Викласти тісто в миску, змащену невеликою кількістю рослинного масла, накрити харчовою плівкою або чистим рушником і залишити в теплому місці для підйому на 60-70 хвилин.

Приготуйте начинку. Підійде як довгозерний, так і круглий рис. Стаття після рецепта допоможе вибрати рис.

Відваріть рис у киплячій підсоленій воді при помірному кипінні до готовності. Тривалість варіння буде залежати від сорту та якості крупи та робочих характеристик вашої плити. Готовий рис викласти в сито, щоб стекла вода.

Вимийте яйця. Зварити яйця круто. Як правильно варити яйця читайте в статті після рецепта. Яйця наріжте невеликими кубиками.

Зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте.

Зелену цибулю трохи розім'яти і з'єднати з яйцями і рисом. Начинку посолити, додати за смаком розтоплене масло і перемішати.

Коли тісто збільшиться в об'ємі в 2-2,5 рази, воно готове до розрізання.

Викласти тісто на стіл, присипаний борошном. Розділіть тісто на рівні частини.

Кожен шматочок тіста розкачати в круглу форму.

На середину коржа викласти начинку.

Краї тіста підніміть і з’єднайте над начинкою, добре защипніть. Зробіть решту пиріжків.

У сковороді розігрійте рослинне масло і викладіть сформовані пиріжки. Смажимо пиріжки на помірному вогні до золотистої скоринки. Поради щодо вибору сковороди, олії та температури смаження читайте в статті після рецепту.

Перевертаємо пиріжки на іншу сторону, трохи зменшуємо вогонь і смажимо до готовності. Підрум'янила пиріжки і з боків.

Подавайте теплі смажені пиріжки з рисом, яйцем і зеленою цибулею. Приємного апетиту!