Смажені печериці з цибулею на сковороді

Як посмажити свіжі печериці на сковороді з цибулею? Підготуйте всі необхідні продукти. Масло можна використовувати будь-яке, я використовую нерафіновану кукурудзяну. Замість цибулі можна використовувати цибулю-порей. Це додасть страві більш тонкий і вишуканий смак. Також можна додати будь-які спеції на ваш смак. Легку вершкову нотку в загальний смак страви можна додати, якщо разом з рослинним додати трохи якісного вершкового масла.

Печериці ретельно промийте, гострим ножем зріжте темні плями і оновіть зріз кожного гриба. Печериці обсушити рушником, нарізати скибочками довільної форми і розміру. Головне, не сильно подрібнити. Я люблю різати гриби пластинками, цілком, по всій площі гриба або навпіл, якщо гриб великий.

У сковороді розігріти рослинне масло, додати очищену і дрібно нарізану цибулю. Періодично помішуючи, смажити до м’якості і прозорості. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

У сковороду до цибулі додаємо нарізані шампіньйони і перемішуємо. Також, помішуючи, обсмажте гриби з цибулею на середньому вогні, поки не випарується весь сік і гриби не почнуть підрум’янюватися. Смажити шампіньйони не потрібно, щоб вони не вийшли дуже сухими.

Смажені шампіньйони з цибулею на сковороді готові! Подавати їх можна свіжоприготованими або охолодженими. Приємного апетиту!