Печериці з помідорами, смажені на сковороді

Як посмажити печериці з помідорами? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти.

Печериці помити, обсушити, зрізати обвітрені кінці на стеблах. Великі і середні гриби наріжте середніми скибочками, дрібні шампіньйони можна розрізати навпіл, а зовсім дрібні залишити цілком.

Помідори помити, обсушити і нарізати часточками. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Ідеально підійдуть рожеві або сливові помідори - вони солодкі і ароматні.

Червону цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Червону цибулю можна замінити звичайною, а ще краще цибулею-шалот.

Часник очищаємо і дрібно рубаємо ножем.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Крім петрушки можна використовувати і інші трави, наприклад, кріп, кінзу або їх суміш.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте часник і цибулю. Варіть на середньому вогні, помішуючи, 1 хвилину.

Додайте в сковороду гриби. Смажити, помішуючи, близько 5-7 хвилин, поки з грибів не випарується зайва волога.

Додайте до грибів часточки помідорів. Посоліть, поперчіть і ретельно все перемішайте, щоб помідори не перевалилися. Обсмажити все разом ще 2-3 хвилини.

В кінці посипте вміст сковороди рубаною зеленню і перемішайте. Смажені шампіньйони з помідорами, цибулею і часником перекладіть на тарілки і подавайте гарячими. Приємного апетиту!