Смажена курка з картоплею

Як приготувати печеню з курки з картоплею в казані? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати куряче філе з грудки або стегна птиці. Крім цих спецій, ви можете використовувати свої за смаком, наприклад, хмелі-сунелі, мелений коріандр і т. д. Ви можете замінити або доповнити зазначені в рецепті овочі та спеції за смаком.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Якщо ви використовуєте заморожену птицю, розморожуйте її спочатку на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Викладіть куряче філе в миску. Додати 1 ст. л. рослинного масла, половина паприки, дві щіпки меленого чорного перцю і ½ ч. л. сіль. Перемішати і залишити маринуватися на 15 хвилин.

Картоплю очистіть і розріжте уздовж на 4-6 частин.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати кубиками. Помідор помити і нарізати середніми шматочками.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Часник очистіть і дрібно наріжте.

Кріп і петрушку дрібно порубати ножем. Можна доповнити або замінити іншою зеленню: кінзою, зеленою цибулею, часником та ін.

У казані або каструлі з товстим дном на середньому вогні розігріти рослинне масло, що залишилося, додати курку і обсмажити, помішуючи, до золотистої скоринки. Перекласти курку на тарілку. Про те, як правильно вибрати рослинне масло, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Викладаємо в казан картоплю і смажимо, помішуючи, 10-15 хвилин до золотистої скоринки. Перекласти картоплю на тарілку.

Викладаємо в казан цибулю і обсмажуємо 5 хвилин.

Додати болгарський перець. Смажити, помішуючи, близько 5 хвилин.

Поверніть курку і картоплю в казан. Додайте помідори, часник і зелень. Посипаємо все паприкою, що залишилася, солимо, перчимо і перемішуємо.

Накриваємо казан кришкою і обсмажуємо курку з овочами близько 10 хвилин до готовності. Точний час гасіння залежить від рівня нагріву плити, посуду, віку птиці та ваших уподобань.

Смажену курку з картоплею розкладіть по тарілках і подавайте, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!