Смажена картопля з перцем і сіллю Xiangzan Jiaoyan Xiao Tudou

1. Картоплю ретельно вимийте щіткою і поставте варитися в шкірці.

2. Поки вариться картопля, робимо до неї приправи. Роблю це в ступці.

3. Покладіть всі спеції, цукор і сіль і все перемішайте товкачем. Зіру потрібно подрібнити в порошок. Зелену цибулю дрібно наріжте.

4. Картопля зварена, даємо їй стекти і трохи охолоджуємо в друшляку.

5. Покладіть його на дошку і злегка розрівняйте плоскою стороною ножа. Так буде легше смажити і посипати спеціями.

6. У сковороду (вок) з товстим дном наливаємо оливкову олію і ставимо на сильний вогонь. Викласти картоплю.

7. Коли одна сторона підрум’яниться, перевертаємо картоплю і посипаємо спеціями.

8. Коли друга сторона підрум’яниться, знову переверніть і посипте іншу сторону спеціями.

9. Викласти на блюдо. Починайте їсти відразу, поки не охололо! Фініта! Приємного апетиту)!