Скумбрія у фользі з овочами

Як запекти скумбрію, запечену у фользі з овочами в духовці? Підготуйте інгредієнти. Ви можете використовувати будь-які овочі, але я все ж пропоную спробувати цю компанію. У мене домашній заморожений горошок, середніх розмірів морква і цибуля. Майонез можна замінити сметаною або відмовитися від нього зовсім. Ви можете приготувати майонез самостійно. Ви знайдете рецепти після останнього кроку. Візьміть твердий сир. У мене морожена риба середнього розміру (400 гр.)

Розігрійте духовку до 180°. Овочі помити і почистити. Цибулю нарізати півкільцями, моркву соломкою, картоплю півкружечками. У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте підготовлені овочі кілька хвилин до рум'яності.

Горох промити; розморожувати їх не потрібно.

Рибу помити, видалити всі нутрощі, зробивши надріз на черевці. Рибу промити під проточною водою, в тому числі зсередини, обсушити серветкою або паперовим рушником.

Вистеліть форму для запікання фольгою, щоб сформувати бортики. На фольгу викласти обсмажену картоплю, моркву і цибулю. Про те, як вибрати форму для запікання, а також про нюанси використання алюмінієвої фольги читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Зверху рівномірно викласти промитий зелений горошок.

Готову скумбрію викласти на овочі.

Посипати сіллю, перцем та іншими спеціями за смаком. Рибу і овочі змастити майонезом.

Сир натерти на крупній тертці і рівномірно розподілити по поверхні риби, трохи покласти всередину риби. Накрити скумбрію з овочами фольгою і поставити в розігріту до 180° духовку на 30-40 хвилин. Точний час залежить від того, як працює духовка. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Через 30-40 хвилин дістаньте скумбрію з овочами з духовки, зніміть фольгу і знову поставте в духовку запікатися до готовності овочів і риби. Це займе приблизно 15-20 хвилин.

Готову рибу дістаньте з духовки і подавайте, розклавши по тарілках. За бажанням посипати блюдо свіжою зеленню. Приємного апетиту!