Скумбрія слабосолона в домашніх умовах

Як зробити малосольну скумбрію в домашніх умовах? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Заморожену тушку спочатку розморозьте. Як це правильно зробити, читайте в статті на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

Рибу помити, випатрати, видалити голову. Порізати на порції.

Помістіть рибу в ємність відповідного розміру, бажано з якомога менше вільного місця.

Додати сіль і цукор. Я їх не розпускаю заздалегідь; з досвіду можу сказати, що сіль і цукор прекрасно розчиняються самі по собі.

Залийте скумбрію водою, щоб вона повністю покрила нашу рибу, я витратила близько 500 мл. Воду беріть чисту фільтровану, інакше вона може надати страві неприємний присмак.

Залишити ємність в холодильнику на добу. Потім воду зливаємо, а шматочки риби поливаємо рослинним маслом. Наша смачна малосольна скумбрія шматочками готова. Зберігати в такому вигляді в холодильнику можна близько 3-4 днів. Але зазвичай він довго не зберігається і швидко з’їдається. Тому що виходить дуже смачно.

Подаємо малосольну скумбрію на тарілку, за бажанням прикрашаємо кропом і часточками лимона. Його можна подавати як самостійну закуску або як гарнір з картоплі. Приємного апетиту!